Clafoutis（クラフティ）

クラフティはフランス中部の内陸部、パリからは400キロの距離に位置するリムーザン地方で生まれた伝統的なお菓子です。19世紀にはフランス全土に広まっていたとてもされ、とてもポピュラーなお菓子のようです。

使用材料：ブルーベリー　約150ｇ

　　　　　牛乳200 cc

　　　　　卵　２個

　　　　　砂糖　大さじ４

　　　　　薄力粉　大さじ１

　　　　　ラム酒　大さじ１

作業時間：約40分（焼き時間30分）

※180℃でオーブンを予熱しておく

作業概要：

①卵と砂糖（大さじ２）を泡立てないように混ぜ合わせる。

②牛乳を少しずつ加えた後、茶こしでふるった薄力粉を２～３回に分けて加え、

ラム酒も加える。

③耐熱皿にクラフティの生地とブルーベリーを入れ、180℃のオーブンで20分

加熱する。

④生地の表面に残りの砂糖大さじ２を振りかけ、さらに10分加熱する。

好みで粉糖を振りかけてもよい。

ほっこりやさしい家庭のお味！Très bien！

温かくても、冷たくてもおいしいデザートの出来上がりです。

試食は少し冷やしたクラフティをアイスクリームと一緒にいただきました。実はレシピより多めのラム酒を加えてしまったのですが（意図的に！）、ブラックコーヒーと絶妙なマッチングでした。温かいコーヒーと冷たいクラフティも美味しかったですが、出来立てを冷たい牛乳と食べても相性がよさそうです。また朝食としてヨーグルトと一緒に食べても栄養満点でよろしいかと思います。今回中に加えたブルーベリーはジューシーで美味しかったですが、桃やバナナでもおいしく作れそうに思いました。

まだまだ続くコロナ禍、旬のフルーツに元気をもらうのもいいかもしれませんね。